Domenica pomeriggio dopo aver fatto un bel giro in bicicletta....sia in collina che al mare......dove era pieno di gente,visto la spendida giornata....siamo tornati a casa ed hai fornelli si è messo l'amore mio,bravo cuoco anche lui,nn c'è dubbio si vede anche da questo squisito pollo che ha cucinato........però mi dispiace: "l'autore di questo piatto nn ha voluto rilasciare la sua ricetta"...........
Queste" MINI MIMOSE"sono il modo migliore per augurare a tutte le donne una dolcissima festa..............
Ingredienti per 8 persone, stapi a semisfere di 8 cm: TORTA:200gdi zucchero semolato; 125g diolio di semi; 1 bustina di lievito; 125g di latte; 3 uova; 150g di farina; 150 g di amido di mais; 1pizzico disale; 1/2 limone CREMA: 1/2l di latte; 3 tuorli; 1 bustina di vanillina; 2 pezzetti di buccia di limone; 130g di zucchero; 55g di farina; 120g di panna montata zuccherata;1 barattolo di ananas sciroppato. BAGNA:50g di zucchero; 50g di acqua; 50g di liquore maraschino. DECORAZIONE:cigliegine candite.
Preparazione: BAGNA:lasciate sobbollire l'acqua con lo zucchero per 5 miuti a tegame scoperto. Allontanate dal fuoco e unite il liquore,la scorza del limone e dell'arancia. CREMA: sbattere i tuorli con lo zucchero poi unite lafarina e, senza smettere di mescolare, versare a filo il latte. Ponete la crema su fiamma moderatae, sempre mescoland, addensatela. Allontanate dal fuoco,arromatizzate con la vanillina poi lasciate raffreddare la crema prima di incorporare la panna montata zuccherata e l' ananas tagliata a dadini picolissimi. TORTA:sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa molto sostenuta,poi unite l'olio. Setacciate sull'impasto la farina con il lievito e il sale. Diluite con il latte e mescolate, poi arromatizzate con la buccia gratuggiata del limone. Versate l'impastonegli stampini unti e infarinati. Infornate a 170° per 25 minuti. Quando saranno cotte, sfornatele e sformatele sulla gratella a raffreddare.Tagliatene 2 a cubetti e conservate a parte. IO NN AVENDO GLI STAMPI A SEMISFERA GLI HO FATTI NEGLI STAMPI DEI MUFFINS,NE SONO VENUTI 20,8 GLI HO TAGLIATI A DADINI. ASSEMBLAGGIO:tagliate a metà le tortine togliete un po di pasta e inumidite con la bagna. Farcite con la crema pasticcera,componetele, banate anche l'esterno e sopalmate con altra crema, quindi fate aderire i cubetti di pasta. Conser5vate le piccole mimose in frigo fino al momento di servire. Decorare con una cigliegina. Ricetta presa dalla rivista: "Più Dolci"
Per la prima volta ho provato a fare queste delizzie, ma nn mi sono regolata con la quantità da mettere nei pirottini ed infatti sono venuti più bassi di come dovrebbero venire.....ma sono venuti una bontà visto che gli ho fatti ieri ed ormai sono finiti.......comunque sbagliando si impara....giusto?
Procedimento: Fate fondere il cioccolato con il burro e lasciate intiepidire. Montate bene le uova con lo zucchero e, senza smettere di mescolare, unite graduatamente il cioccolato fuso con il burro. Versate la farina settacciata con il cacao il lievito e il sale. Amalgamate, unite tutta la frutta secca e mescolate versate il composto nei pirottini. Cospargete metà dolcetti con le gocc3e d cioccolato e gli altri con le mandorle. Poneteli in forno preriscaldato a 175° per 25 minuti.......
Ingredienti per 4 persone:200g di pastasfoglia; 4 fette di prosciutto crudo; 4 salsicce;4 foglie di verza;1 tuorlo; olio di oliva extravergine.
Ingredienti per 4 persone:4 foglie di cavolo verza; 80g di carote; 80g dipatate, 30g di pangrattato; 50g di piselli sgranati; 100g di spinaci; 400g di pomdori pelati; 1 uvo; 2 coste di sedano; 30g di parmigiano gratuggiato; 1 cipolla; noce moscata; 4cucchiai di olio di oliva extravergine; farina "00" sale e pepe. Procedimento: Sbollentare per 5 minuti le foglie di verza in acqua salata,poi sgocciolate con cura e mettetele ben allargate su un telo ad asciugare. Pulite carote,patate,spinaci e sedano,tagliateli a tocchetti e lessateli con i piselli per 10 minuti. Sgocciolateli e fateli insaporire in una padella con 1/2 cipolla tritata e 4 cucchiai d'olio; sale e pepate. Mescolate le verdure con l'uovo,il parmigiano il pangrattato e romatizzate con la noce moscata. Farcite con il comosto le foglie di cavolo verza(io ho aggiunto 1 fe4tta di scamorza sottile per ogni involtino), arrotolateli così da ottenere degli involtini e legateli con del filo da cucina. Affettate la cipolla rimasta e fatela rosolare in una padella larga, a fuoco dolce, con l'olio restante. Unite gli involtini, poi i pelati schiacciati. Insaporite con il pepe, coprite e cuocete nel forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti. Trasferite gli involtini su un piatto da portata e serviteli immediatamente, ben caldi. Vino consigliato: Orvieto(bianco,Umbria) Gavi(bianco Piemonte) ENCICLOPEDIA della CUCINA ITALIANA "MONDADORI"
Questa rietta l'ho presa dall'inciclopedia della cucina Italiana ANTIPASTI"mondadori",io però l'ho fatta come un secondo piatto,ho fatto la polenta Valsugana,secondo indicazioni della scatola il giorno prima,l'ho stesa in una pirofila da forno di uno spessore di 2cm.......Lavate i funghi,immergendoli per qualche istante in una ciotola d'acqua fredda. Tamponateli accuratamentecon un telo da cucina e tagliate i più grandi a metà o in quarti,lasciando interi quelli più piccoli. Fate scaldare in una padella l'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,che poi eliminerete. Unite i funghi e fateli cuocere per 15 minuti a fuoco moderato. Salate,pepate e cospargete con il prezzemolo. Tagliare la polenta in quadrati o rettangoli,come si desidera e abbrustolirla in una piastra affinchè nn formi una bella crosta dorata. Porre la polenta nella pirofila da forno,disponete sopra 3 fette sottili di fontina(io l'ho fatta a dadini piccolissimi,e l'ho messa un pò sopra alla polenta e un pò sopra i funghi)e 1 cucchiaiata di funghi. Fata scaldare i crostoni div polenta sotto il grill del forno per un tempo di 5 minuti e serviteli subito in tavola ben caldi. Vino consigliato:Trentino Marzemino (rosso,Trentino-Alto Adige) 
Volevo tanto ringraziare al FUNGHETTO GOLOSONE che mi ha spiegato come impostare le foto con cornici e nomi.............
Ieri sera per cena ho voluto fare della carne arrosto, che il mio amore adora,(va bè che a lui piace tutto, ed è lui, la mia giuria personale) come ingredienti nn metterò le quntità di cose perchè io vado molto ad occhio: 
