FRITTELLE DI MELE

Ingredienti: 3uova, 120gr di zucchero, 2cucchiai di grappa, 1mela e 1/2 tagliata a pezzetti, 150gr di uvetta a bagno nel latte, succo di un arancia, 260gr di farina"00", 1/2busta di lievito, sale q.b., scorza di arancia o limone, olio per frittura. Guarnizione: zucchero a velo. Procedimento: Ammollare l'uvetta nel latte; tagliare la mela a dadini ed unire tutti gli inredienti. L'impasto risulterà al quanto liquido,friggerlo a cucchiaiate in un pentolino piccolo ed alto, poche alla volta finche siano ben gonfie e dorate. Lasciarle ben asciugare in carta assorbente cambiandola spesso. Porre le frittelle in un piatto di portata e cospargerle con zucchero a velo.